Biscoitos de aipim /macaxeira

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite

1 pires de aipim/macaxeira cozida e esmagada 

1 pires de polvilho azedo

Sal a gosto

2 ovos

Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar Manteiga para untar

MODO DE PREPARO

Escalde o polvilho em água fervendo, sem amolecê-lo completamente. Em seguida, coloque o polvilho escaldado numa tigela com azeite, a mandioca e o sal. Mexa. Aos poucos, vá acrescentando os ovos – até ficar na textura de uma massa. Mergulhe as mãos na farinha e enrole a massa para formar os biscoitos. Em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, coloque os biscoitos e leve-os ao forno preaquecido até que fiquem dourados

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Fontes;http://www.curapelanatureza.com.br Fotos;Haroma e artes