domingo, 2 de dezembro de 2012

Pudim de limão com calda de maracujá! Sobremesa natalina!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes
 3 xícaras de leite
 2 latas de leite condensado
 Casca de um limão tahiti ralada
 5 gemas
 ¾ de xícara de açúcar
 7 colheres de sopa de suco de limão
 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
 Óleo para untar a forma

 Calda
 6 maracujás
 2 xícaras de açúcar
 1 colher de amido de milho

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e a casca ralada do limão, leve ao fogo e deixe ferver mexendo de vez em quando. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Quando o creme estiver pronto, espere esfriar um pouco e despeje na batedeira com a mistura da gema e açúcar e bata por mais alguns minutos. Depois, retorne a mistura ao fogo e deixe cozinhar até engrossar. Por último, aqueça o suco do limão em banho maria e dissolva nele a gelatina. Em seguida, junte ao creme, mexendo bem. Despeje em uma forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira por duas horas. Para fazer a calda, coloque no liquidificador a polpa dos maracujás com duas xícaras de água. Separe uma pequena quantidade de sementes

Para decorar o pudim.
 Acrescente o açúcar e o amido de milho, bata tudo e passe na peneira. Leve ao fogo até engrossar. Em poucos minutos, a calda estará pronta. Desenforme o pudim depois de frio e encorpado. Despeje a calda fria e a sobremesa está pronta.

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