3 ovos
2 xícaras de leite de soja
9 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de raspas de limão
Ingredientes para a calda:
½ xícara de açúcar caramelo
modo de preparo
Comece pela calda. Em uma panela, mexa o açúcar durante dez minutos. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve. Em um liquidificador, coloque os ovos inteiros, o leite de soja e o açúcar. Bata bem. Acrescente o amido de milho. Por último, adicione as raspas de limão. Bata de novo e despeje na forma. Leva ao forno e deixe cerca de 35 a 40 minutos em banho maria. Depois, é só desenformar e servir.
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